幾天前放寒假贏贏沒代誌大廚在我家1-3(3書合售)如何購買?
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大廚在我家：六十道以上的家常菜、年菜、小菜，跟著全能料理名廚保師傅學做菜，新手也能變專家，讓你天天在家享受五星級料理！
全能料理名廚保師傅私藏食譜首度公開！
在台灣料理界無人不知、無人不曉的超級名廚「保師傅」，他細膩、講究又充滿創意的做菜手法，不但備受日本時尚設計大師三宅一生、台灣烹飪泰斗傅培梅的讚賞，連歷屆總統和企業名流也都是他的常客，並數度擔任國宴主廚。想學做菜？跟著保師傅準沒錯！
●軟趴趴的雞肉如何變身「好吃到眼淚都要流下來」的白斬雞？
●三招「牛肉基本法」就能讓牛肉變得又滑又嫩？
●沒有添加物又好吃的蝦仁，原來是要靠「上漿」？
●首度公開的「秘製紅油」，讓每道菜的美味都加倍？
●不靠老滷加持，獨家速成老滷鍋就算拿來開店也沒問題？
●番茄炒蛋不要濕答答，利用蛋液來「勾芡」是美味關鍵？
●在餡裡「打水」，就能做出肉香十足、肉汁滿溢的超美味餛飩？
●炒飯要用冷飯、熱飯，還是冰過的飯？美味全靠一點訣？
保師傅累積數十年經驗淬煉出來的專業心得，使得本書中所傳授的都是真正經得起考驗的料理訣竅！從年菜、家常菜，到經典菜和簡便小吃，六十道以上保師傅的獨門食譜，保證讓你家餐桌天天都上演色香味俱全的美食饗宴，從今以後，你就是大廚！
大廚在我家(2)大廚基本法：新手看訣竅，老手看門道，國宴名廚保師傅13招獨門料理基本法，64道必學經典菜餚，一本萬用！
新手看訣竅，老手看門道，
國宴名廚保師傅13招獨門料理基本法，一本萬用！
保師傅：有學生告訴我，自從跟我學做菜，並且回家試做之後，她的先生天天都回家吃晚飯，甚至還問明天吃什麼？希望透過美食，找回更多的愛與關懷。
皇冠
60週年
紀念出版
料理一點都不難，練好基本法就能一通百通，
用最普通、最常見、最便宜的食材也能做出好料理！
●手殘也能煎出超完美、零失敗、皮脆肉嫩又多汁的雞腿排？
●如何蒸出外表滑如鏡、內裡不穿孔的嬌滴滴嫩蒸蛋？
●大塊肉怎麼燉才入味？靈活運用分袋冷凍可以一餐變五餐？
●食安風暴一波未平一波又起，該如何自製煉油？
●豆類該如何處理才能去生拔臭，煮得嫩而不爛？
●一條魚洗了三次還是魚腥沖天，原來是畫錯重點？
●冷凍豬肉硬梆梆，怎麼冰才能又好切又不出水？
●如何蒸出皮爆開、肉雪白，像猛男般的誘人蒸魚？
中華料理千變萬化，八大菜系各自精采，看似難做，但其實只要把底子打好，什麼菜也難不倒！國宴名廚保師傅按照肉類、魚類、雞蛋、豆類、漬菜等平時最常用到的食材，整理出十三招料理基本法，並從中衍生出六十四道必學經典菜餚，從最家常的涼拌小黃瓜、荷包蛋、煎牛排，到行家級的紅燒黃魚、獅子頭、滷蹄膀……等等，只要學會基本法，從此料理任督兩脈全通，讓新手家常菜零失敗，老手功夫菜更上層樓！
大廚在我家(3)大師級涼麵：15種麵條X 40品醬汁X 20道小菜，保師傅「傳奇涼麵宴」一次全公開！
保師傅傳奇涼麵宴重現江湖！
15種麵條X 40品醬汁X 20道小菜，一次全公開！
涼麵只能跟麻醬和小黃瓜談戀愛？
NO NO NO！看保師傅獨家發明跨界涼麵宴，
紅黃白綠各色俱全，酸甜鹹辣各味齊發，
單吃美味，混搭驚豔，天天都吃不膩！
●冬天吃麻辣鍋，夏天吃麻辣涼麵！體驗一口下肚、毛孔全開的暢快！
●水果不是飯後專屬，做成醬汁清涼健康又消暑！
●誰說涼麵沒營養？來口黑芝麻醬，香氣濃郁，溫醇順口，好吃又養生！
●沒時間去泰國，那就來盤泰式涼麵吧！酸酸辣辣，讓人忍不住一口接一口！
●涼麵也可以做成法式料理？最不可思議的組合，竟然如此美味！
●什麼都吃膩了！不如將各國醬料混合重組，來個無國界涼麵吧！
炎熱的夏天，吃個涼涼的麵，令人胃口大開；但是，涼麵吃來吃去，總是那幾味，再好吃也會膩！
大師級名廚保師傅曾經每年夏天都會舉辦「涼麵宴」，準備超過三十款醬汁、十多種麵條、數十道配料，供賓客任意混搭，一次嘗盡涼麵的各種風情：過癮的香麻熱辣、爽口的嗆酸微甜、濃郁的異國辛香……各式各樣的味覺驚奇，徹底打破大家對涼麵的刻板印象！
在本書中，保師傅大方公開已成絕響的「傳奇涼麵宴」的獨家配方，讓大家也可以在家自己製作連米其林名廚都吃不到的大師級涼麵，而且保師傅的醬汁用途廣泛，不僅涼麵，各式料理也都可以應用，讓你彈指之間廚藝升級，一本在手，變化無窮！
作者簡介
全能料理名廚 曾秀保
出身川菜世家，父親為川菜大師曾少林。十六歲走進廚房，跟著首席川揚大師王玉璋學習點心；進入亞都飯店，開始接觸湘菜與江浙料理，並前往香港天香樓，拜杭州菜大師韓桐椿為師，學得正宗的杭菜技法，進而升任飯店行政主廚。另涉獵法國料理的基本技巧，還遠赴泰國皇室酒店觀摩道地的泰國香料與味道。
對味道、食材均深感興趣，將中華料理的細膩手法，充分運用在開胃小菜裡，獨創梅汁蕃茄，引進糖心燻蛋，如今全台都流行。受到日本設計大師三宅一生，以及台灣烹飪泰斗傅培梅女士的高度讚賞，歷屆總統、企業名流皆是常客。
曾擔任香港美食之最大賞、國際牛肉麵節、台北廚王爭霸、中華民國技能競賽等評審以及中華民國國宴主廚，並赴南非、汶萊、馬來西亞進行廚藝指導，現任國家級中餐檢定等評審，另著有《大廚在我家》、《大廚在我家2：大廚基本法》。
王瑞瑤
全台資歷最長、噸位最重、吃喝最多、批評最兇的美食記者。
二十多年前是自由時報消費版的掌門人，十多年前跳到中國時報負責美食與旅遊。
因為採訪，而與飯店大主廚曾秀保共結連理，朋友戲稱：從今以後連躺在床上也能跑新聞。
著有《大廚在我家》、《大廚在我家2：大廚基本法》（以上為皇冠出版）、《想吃》、《還想吃》（以上為時報文化出版）。
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攝影者簡介
高政全
現任《明報周刊》攝影副主編，曾任《中國時報》攝影記者。
用鏡頭捕捉人物精準動人，曾榮獲曾虛白新聞攝影獎、吳舜文專題新聞攝影獎等。
資料來源：MOMO購物中心 - 大廚在我家1-3(3書合售)
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